drożdżowe bułki z makiem

Pyszne bułeczki z makiem i kruszonką,idealne do szklanki zimnego mleka.Jedne z moich ulubionych,zdecydowanie smaczniejsze i zdrowsze niż kupne.Polecam wypróbować.

Ciasto drożdżowe:

• 500 g mąki (typ 450)
• 0,5 szklanki  cukru
• 0,5 szklanki mleka
• 25 g świeżych drożdży
• 3 jajka
• 100 g masła

Drożdże pokruszyć do letniego mleka,dodać łyżeczkę mąki i cukru.Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
Masło rozpuścić i ostudzić.

Do miski wbić jajka,dodać cukier i dokładnie ubić,Następnie wsypać mąkę,dodać drożdże i masło .Ciasto wyrabiać ok.15min. Gotowe ciasto przykryć ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce. Kiedy ciasto wyrośnie wyłożyć na stolnice posypaną mąką i chwile wyrabiać.

Masa makowa:

• 130 g mielonego maku
• 1,5 szklanki mleka
• 1 łyżka miodu
• garść posiekanych orzechów włoskich 
• 40 g masła
• 2 łyżeczki cukru pudru

Mak zagotowujemy z mlekiem i odstawiamy do wystudzenia.Przerzucamy na gazę i odsączamy (najlepiej zostawić na noc).Masło rozpuszczamy i studzimy.Wszystkie składniki łączymy razem i dokładnie mieszamy.

Ciasto rozwałkować na placek o wymiarach  ok. 70x24 cm.Ciasto posmarować masą makową i zwinąć w roladę.Pokroić na kawałki o grubości 3,5 cm i poukładać na blaszce wyłożonej papierem.Drewnianą łyżką nacisnąć wzdłuż środka każdego kawałka.Przykryć ściereczką i odstawić na 10 minut do wyrośnięcia.Przed pieczeniem posmarować mlekiem i posypać kruszonką.Piec w 180ºC przez ok 15-20 minut.

Kruszonka:

• 30 g zimnego masła 
• 50 g mąki pszennej
• 2 łyżki cukru

Z podanych składników palcami wyrobić kruszonkę.