Rolada z dżemem jagodowym

Biszkopt:

• 6 jajek
• 80 g cukru
• 80 g mąki pszennej tortowej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 C. Dużą formę do pieczenia posmarować masłem i przykleić do niej arkusz z papieru do pieczenia o wymiarach 30 x 35 cm.

Jajka wbić do miski, wsypać cukier i ubijać na wysokich obrotach 5-7 minut aż masa będzie jasna i puszysta. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do ubitych jajek bezpośrednio przez sitko, w trzech partiach, delikatnie mieszając. Ciasto wyłożyć na blachę, wyrównać szpatułką i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 11 minut.

Wilgotną ściereczkę rozłożyć na blacie kuchennym. Ciasto przełożyć na ściereczkę papierem do góry, bezpośrednio po upieczeniu. Delikatnie zerwać papier do pieczenia i ciasto przykryć drugą wilgotną ścierką. Tak pozostawić do całkowitego wystudzenia.

Nadzienie:

• 200 ml śmietanki 30%
• łyżka cukru pudru
• śmietan-fix

Dobrze schłodzoną śmietankę ubić z cukrem pudrem i śmietan-fixem.

Dżem jagodowy:

• 350 g jagód świeżych lub mrożonych
• 2-3 łyżki cukru
• 1-2 łyżki dżem fixu

Umyte jagody wrzucić do garnka, wlać 1/4 szklanki wody i gotować aż owoce się rozpadną. Dodać cukier i dżem-fix. Dobrze zamieszać, pogotować 5 minut i odstawić do całkowitego wystudzenia.

Zimny dżem wymieszać łyżką do uzyskania jednolitej masy i rozsmarować na całej powierzchni ciasta. Ubitą śmietankę równomiernie nałożyć na dżem. Zwinąć ciasto w roladę i odstawić do lodówki, bezpośrednio przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Rolada najlepiej smakuje jak wszystko się przegryzie ;) czyli na następny dzień.

Czytaj więcej »

Cytrynowa rolada z malinami i bitą śmietaną

Delikatna, puszysta rolada z nutą cytrynową, bitą śmietaną i świeżymi malinami. Zniknęła w oka mgnieniu, czyli był to znak, że rodzince smakowało. Polecam .

Rolada biszkoptowa:

• 4 jajka L
• 100 g mąki tortowej
• 70 g cukru
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka z 1 cytryny
• łyżka cukru wanilinowego

Jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 C. Dużą formę do pieczenia posmarować masłem i przykleić do niej arkusz z papieru do pieczenia o wymiarach 30 x 35 cm.

Jajka wbić do miski,wsypać cukier i cukier wanilinowy, ubijać na wysokich obrotach 5-7 minut aż masa będzie jasna i puszysta. Pod koniec ubijania dodać skórkę z wyparzonej i wyszorowanej cytryny. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do ubitych jajek bezpośrednio przez sitko, w trzech partiach, delikatnie mieszając. Ciasto wyłożyć na blachę, wyrównać szpatułką i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 11 minut.

Wilgotną ściereczkę rozłożyć na blacie kuchennym. Ciasto przełożyć na ściereczkę papierem do góry, bezpośrednio po upieczeniu. Delikatnie zerwać papier do pieczenia i ciasto przykryć drugą wilgotną ścierką. Tak pozostawić do całkowitego wystudzenia.

Nadzienie:

• 200 ml śmietanki 30 %
• 2 łyżki cukru pudru
• op. śmietan-fix (opcjonalnie)
• 400 g malin

Dobrze schłodzoną śmietankę ubić z cukrem i śmietan-fixem. Z rolady zdjąć ściereczkę i równomiernie rozsmarować krem. Na wierzch poukładać maliny delikatnie wciskając w śmietankę. Delikatnie zwinąć roladę i włożyć do lodówki na ok. 12 godzin ( wtedy smakuje najlepiej).

Inspiracja przepisu-Kwestia Smaku

Czytaj więcej »

Kakaowa rolada z porzeczkami

Biszkoptowa rolada z bitą śmietaną i świeżymi porzeczkami. Delikatna,lekka i pyszna.

Rolada biszkoptowa

• 6 jajek
• 100 g cukru
• 60 g mąki pszennej
• 20 g kakao
• 50 g mąki ziemniaczanej

Żółtka utrzeć na puszystą masę.Białka ubić na sztywną pianę,wsypując cukier w trakcie ubijania.Do masy żółtkowej wrzucić pianę i wymieszać drewnianą łyżką.Przesiane mąki z kakao delikatnie połączyć z masą.Blachę,która jest załączona do piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.Wyłożyć ciasto i równo rozprowadzić po całości .Wstawić do nagrzanego piekarnika 200ºC i piec 10 minut.Po upieczeniu gorący placek biszkoptowy wyrzucić na wilgotną ściereczkę kuchenną,zdjąć papier a wierzch ciasta również przykryć wilgotną ściereczką.Pozostawić do całkowitego wystudzenia.

Bita śmietana

• 400 ml śmietanki 36%
• 5 łyżek cukru pudru
• łyżka cukru wanilinowego
• czerwone porzeczki

Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym.Równo rozsmarować na wystudzonej roladzie,na wierzch poukładać czerwone porzeczki lekko dociskając..Pomagając sobie ściereczką zwinąć placek z nadzieniem.Posypać cukrem pudrem.Schłodzić i przechowywać w lodówce.

Czytaj więcej »

Rolada z borówkami i bitą śmietaną

Delikatna rolada biszkoptowa ze świeżymi borówkami i bitą śmietaną.Osobiście wolę nasze leśne jagody,ale do sezonu jagodowego jeszcze chwilka.Poza tym sprawdzą się tutaj każde inne owoce i rolada będzie pyszna.

Ciasto biszkoptowe

• 6 jajek
• 100 g cukru
• 80 g mąki pszennej
• 50 g mąki ziemniaczanej

Żółtka utrzeć na puszystą masę.Białka ubić na sztywną pianę,wsypując cukier w trakcie ubijania.Do masy żółtkowej wrzucić pianę i wymieszać drewnianą łyżką.Przesiane mąki delikatnie połączyć z masą.Blachę,która jest załączona do piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.Wyłożyć ciasto i równo rozprowadzić po całości .Wstawić do nagrzanego piekarnika 200ºC i piec 10 minut.Po upieczeniu gorący placek biszkoptowy wyrzucić na wilgotną ściereczkę kuchenną,zdjąć papier a wierzch ciasta również przykryć wilgotną ściereczką.Pozostawić do całkowitego wystudzenia.

Przełożenie

• 500 ml śmietanki 30% lub 36%
• 4-5 łyżek cukru pudru
• borówki amerykańskie lub inne świeże owoce

Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem i rozsmarować na placku biszkoptowym.Na warstwę śmietany poukładać borówki.Pomagając sobie ściereczką zwinąć placek z nadzieniem.Polać polewą lub oprószyć cukrem pudrem.Schłodzić i przechowywać w lodówce.

Źródło przepisu-BACKEN-DIE KLEINE SCHULE

Czytaj więcej »