Tarta oreo z mango

Ciasto dedykowane dla wielbicieli mango i ciasteczek oreo.Chrupiący spód,kremowe wnętrze i galaretka z prawdziwych owoców.Ciasto warte grzechu.

Składniki na spód

300 g ciastek oreo (bez nadzienia)
50 g masła (miękkiego)
100 g mlecznej lub gorzkiej czekolady

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.Wszystkie składniki zmiksować w malakserze na konsystencję mokrego piasku.Masą ciasteczkową wylepić dno i boki tortownicy.Wstawić do lodówki na co najmniej dwie godziny.

Nadzienie

250 g serka mascarpone
500 g śmietany 18%
nadzienie z ciasteczek oreo
5 g żelatyny
2 łyżki cukru pudru
100 g oreo z masą

Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Żelatynę zalać wodą(2-3 łyżki) i odstawić do napęcznienia,następnie podgrzać na palniku lub w mikrofali (nie doprowadzać do wrzenia).Odstawić do wystudzenia.Ciastka pokruszyć.

Resztę składników przełożyć do miski i zmiksować,dodać żelatynę i pokruszone ciastka oreo.Masę wyłożyć na schłodzone ciasto i pozostawić w lodówce do stężenia (masa nie jest całkiem ścięta,utrzymuję konsystencje bitej śmietany).

Galaretka z mango

300 g puree z mango (u mnie 2 sztuki)
5 g żelatyny

Żelatynę zalać wodą (2-3 łyżki) i odstawić do napęcznienia.Mango obrać i zważyć (bez pestki).Zmiksować w blenderze do otrzymania gładkiego puree. Puree z mango przełożyć do garnka i zagotować,zdjąć z ognia i od razu wrzucić namoczoną żelatynę-wymieszać do rozpuszczenia się.Galaretkę z mango wystudzić do lekkiego zgęstnienia i wyłożyć na masę oreo.Wstawić do lodówki.Udekorować według uznania.