Tarta z rabarbarem i kruszonką

Sezon na rabarbar rozpoczęty!! W takim razie zapraszam Was na pyszne ciasto z rabarbarem i kruszonką.

Składniki na spód:

• 300 g mąki pszennej
• 150 g masła 82%
• 3 żółtka
• szczypta soli
• 70 g cukru pudru

Mąkę i kakao przesiać. Zimne masło pokroić w małą kosteczkę. Wszystkie składniki wrzucić do malaksera i zmiksować do połączenia składników. Ciasto wyłożyć na stolnicę i szybko zagnieść. Formę na tartę wysmarować tłuszczem, od razu wylepić ciastem i schłodzić w zamrażarce 15-20 min. albo w lodówce 1-1,5 godziny. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika do 190ºC i podpiec 10-15 min. Wyjąć i wystudzić. 

Nadzienie:

• 600 g rabarbaru
• 2 łyżki cukru
• łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

Rabarbar obrać i pokroić w niewielkie cząstki, posypać cukrami i wyłożyć na spód ciasta.

Kruszonka:

• 120 g masła
• 200 g mąki pszennej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru kryształ
• łyżka cukru z wanilią

Miękkie masło zagnieść z resztą składników do uzyskania kruszonki.

Na podpieczone i wystudzone ciasto wyłożyć rabarbar, na wierzch posypać kruszonkę. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180ºC i piecz ok 30 min. Wyjąć i odstawić do wystudzenia. Posypać cukrem pudrem. Smacznego!

Czytaj więcej »

Mini szarlotki

Cisto:

• 3,5 szklanki mąki pszennej
• 250 g masła
• 8 łyżki cukru
• 2 jajka
• szczypta soli
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

Z podanych składników zagnieść ciasto. Schłodzić w lodówce przez pół godziny. Rozwałkować i wylepić foremki. 

Nadzienie:

• 3 kg jabłek
• cukier(w zależności od potrzeby)
• cynamon
• 3-4 gozdziki
• cukier wanilinowy

Jabłka obrać ,pokroić w drobną kostkę i wrzucić do garnka. Dodać gozdziki i gotować jabłka, aż się rozpadną.Dodać resztę składników, wymieszać i odstawić do wystygnięcia. 
Do wylepionych foremek, włożyć jabłka, z ciasta powycinać paski, ułożyć na jabłkach i wstawić do piekarnika. Piec ok. 20-30 min. w 180 C. 

Czytaj więcej »

Tarta kajmakowa

Na moim blogu zdecydowanie królują TARTY......jestem ich wielką miłośniczką i chyba nikogo nie zdziwi kolejny przepis.

Składniki na spód:

• 300 g mąki pszennej
• 200 g masła
• 100 g cukru pudru
• 2 żółtka
• szczypta soli

Mąkę przesiać do miski, zimne masło pokroić w jak najdrobniejszą kosteczkę,dodać resztę składników i jak najszybciej zagnieść. Zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce 30 min. Ciasto rozwałkować i  wyłożyć blachę do tarty. Widelcem podziurkować dno tarty i włożyć do zamrażalnika na 15 minut.(dzięki temu nie ma potrzeby obciążenia ciasta).Piec w 200ºC ok.15-20 minut.Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

Tartę piekłam w formie o średnicy 25 cm.Ciasta spokojnie starczy na większą blachę lub jak u mnie, na drugą prostokątną o średnicy 35x12 cm.

Składniki na krem:

• 300 ml śmietanki 30%
• 500 g serka mascarpone
• 400 g masy kajmakowej 

Wszystkie składniki powinny być schłodzone.

Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, dodać resztę składników, dokładnie wymieszać i wyłożyć na spód ciasta.Udekorować według uznania. Ciasto schłodzić w lodówce.

Czytaj więcej »

Tarta z ricottą i jeżynami

Kolejna tarta.Nie da się nie zauważyć, że jest to najczęściej robione przeze mnie ciasto.No ale cóż ja zrobię, że je tak uwielbiam :) Tym razem na bardzo kruchym spodzie. Krem natomiast to mieszanka śmietanki,serka ricotta,limonki i soku z jeżyn, a całość oblana pyszną polewą z jeżyn.

Ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 200 g masła
• 100 g cukru pudru
• 2 żółtka
• szczypta soli
• łyżka cukru waniliowego

Mąkę przesiać do miski, zimne masło pokroić w jak najdrobniejszą kosteczkę,dodać resztę składników i jak najszybciej zagnieść. Zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce 30 min. Ciasto rozwałkować i  wyłożyć blachę do tarty. Widelcem podziurkować dno tarty i włożyć do zamrażalnika na 15 minut.(dzięki temu nie ma potrzeby obciążenia ciasta).Piec w 200ºC ok.15-20 minut.Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

Tartę piekłam w formie o średnicy 25 cm.Ciasta spokojnie starczy na większą blachę lub jak u mnie,na drugą prostokątną o średnicy 35x12 cm.

Krem:

• 650 ml śmietanki 30 %
• 250 g serka ricotta
• łyżka cukru waniliowego
• 3 śmietan-fix
• 60 g cukru pudru
• sok z połowy limonki
• 5 łyżek soku z jeżyn (odlany z polewy jeżynowej)

Wszystkie składniki wrzucić do miski przy czym śmietanka, serek i sok jeżynowy powinny być schłodzone. Ubijać mikserem do uzyskania stabilnej konsystencji. Wyłożyć na ciasto, wyrównać i włożyć do lodówki.

Polewa jeżynowa:

• 350 g jeżyn (u mnie mrożone)
• 70 g cukru (ilość zależy od tego jak kwaśne są jeżyny)
• sok z połowy cytryny
• 20 g mąki ziemniaczanej
• 100 ml wody

Zamrożone jeżyny zasypać cukrem i odstawić, aż się rozmrożą.Postawić na palnik, wlać sok z cytryny i ewentualnie dosłodzić.W między czasie do 100 ml wody wsypać mąkę ziemniaczaną i wymieszać.Kiedy jeżyny się zagotują wlać mąkę rozrobioną z wodą i cały czas mieszając gotować aż zgęstnieje. Odstawić do całkowitego wystudzenia, kiedy wystygnie wyłożyć na krem.

Czytaj więcej »

Tarta bananowa z kremem patissiere

Zapraszam na wypasioną mocno kakaową tartę,napchaną mnóstwem kremu i słodkimi bananami.

Spód na tartę:

• 225 g mąki pszennej
• 180 g zimnego masła
• jajko (małe)
• 3 łyżki kakao
• 70 g cukru pudru
• cukier wanilinowy
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mąkę i kakao przesiać.Zimne masło pokroić w małą kosteczkę.Wszystkie składniki wrzucić do malaksera i zmiksować do połączenia składników.Ciasto wyłożyć na stolnicę i szybko zagnieść,owinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez ok.  1 godzinę.Przygotować dwa arkusze papieru do pieczenia.Kulę ciasta umieścić między papierami (można lekko obsypać mąką aby się nie przykleiło) i rozwałkować na szerokość blachy do tarty.Zdjąć jeden arkusz papieru a ciasto przełożyć na blachę papierem do góry,zdjąć arkusz i wylepić formę.Nadmiar ciasta odciąć nożem.Schłodzić w lodówce przez ok.30 minut.

Ciasto podziurkować widelcem,całość przykryć folią aluminiową (razem z bokami) a na dno wyłożyć obciążenie np: groch,fasolę,ryż.Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika (180º C) i piec przez 15 minut,po tym czasie zdjąć folię z obciążeniem i piec jeszcze ok.13 minut.Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

Tartę piekłam w formie o średnicy 25 cm.Ciasta spokojnie starczy na większą blachę lub jak u mnie,na drugą prostokątną tartę o średnicy 35x12 cm.

Krem patissiere:

• 900 ml mleka
• laska wanilii
• 9 żółtek
• 150 g cukru
• 60 g mąki pszennej
• 60 g mąki ziemniaczanej
• 30 ml likieru

W garnku zagotować mleko z ziarenkami wanilii i samą laską.Doprawić do wrzenia i wyciągnąć laskę wanilii i odstawić.Cukier utrzeć z żółtkami do białości,wsypać wymieszane mąki i zmiksować do uzyskania gładkiej pasty.Pastę wlać do ugotowanego mleka i dobrze wymieszać wymieszać.Postawić na ogień i cały czas mieszając drewnianą łyżką gotować aż powstanie gęsty krem.Zdjąć z ognia i wmieszać likier.Ostudzić przykrywając folią spożywczą w taki sposób by dotykała kremu.

Krem śmietanowy:

• 300 ml śmietanki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• łyżka cukru wanilinowego
• 1 śmietan-fix (opcjonalnie,jakby krem miał za lekką konsystencję)

Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno z cukrami.Serek mascarpone wymieszać i dodać do śmietanki,delikatnie połączyć.

Dodatki:

• 3-4 banany
• sok z połowy cytryny
• 50-100 g czekolady do dekoracji

Banany pokroić w krążki,przełożyć do miski i skropić sokiem z cytryny.Poukładać na wystudzonej tarcie.Wystudzony krem patissiere wymieszać (żeby krem był lżejszy można dodać 330 ml kremówki,lekko ubitej) ,wyłożyć na banany.Na krem rozsmarować masę śmietanową i udekorować  czekoladą.Wstawić do lodówki.

Czytaj więcej »

Tarta dyniowo-jabłkowa z bakaliową kruszonką

Na przepis nacięłam się przypadkowo przeglądając jesienny magazyn Tesco.Od razu postanowiłam wziąć się za pieczenie. Przepis jest trochę pracochłonny ale wart tego czasu. Tarta ma w sobie smak czekolady,dyni,jabłek i chrupiącej kruszonki bakaliowej. Zachęcam do wypróbowanie póki sezon na dynię.

Tarta:

• 100 g masła
• 180 g mąki pszennej
• 2 łyżki cukru pudru
• jajko
• 2 łyżki lodowatej wody
• szczypta soli

Mąkę przesiać przez sito,dodać zimne masło,posiekać nożem do uzyskania konsystencji jak kruszonka.Dodać resztę składników i szybko zagnieść ciasto.Można również użyć malaksera.Ciasto zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce godzinę.Po tym czasie ciastem wylepić formę do tarty i schłodzić jeszcze 20 minut.Piekarnik nagrzać do 180 C.Na ciasto wyłożyć folię aluminiową i obciążyć grochem,ryżem itp.Tartę piec ok 25 minut a 5 minut przed końcem zdjąć folię.Na podpieczone ciasto wylać masę czekoladową.

Masa czekoladowa:

• 140 g gorzkiej czekolady
• 140 g mlecznej czekolady
• 250 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki oleju kokosowego lub masła
• 2 łyżki cukru

Czekolady posiekać na mniejsze kawałki.W garnuszku podgrzać śmietankę,olej kokosowy oraz cukier.Kiedy wszystko się zagotuje,zalać nią czekoladę i odstawić na 3 minuty.Po tym czasie dokładnie wymieszać,do połączenia składników.Ostawić.Wystudzoną masę wlać na wystudzone ciasto,przykryć folią spożywczą i wstawić do piekarnika na ok.15 minut.

Farsz:

• ½szklanki musu z jabłek
• szklanka musu z dyni
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• ½ łyżeczki cynamonu
• jajko
• 3 żółtka
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
• 3 łyżki miodu
• skórka otarta z jednej pomarańczy

Wszystkie składniki farszu zmiksować na gładką masę.Na wystudzone ciasto wylać farsz,posypać kruszonką i ponownie wstawić na ok.25 minut.

Kruszonka:

• 200 g mieszanych orzechów
• 50 g masła
• 2 łyżki mąki
• 1/3 szklanki brązowego cukru
• szczypta soli

Orzechy drobno posiekać i wymieszać z suchymi składnikami,dodać schłodzone masło i zagnieść palcami-schować do lodówki.

Czytaj więcej »

Tarta nadziana farszem jabłkowym

Mniammm.......uwielbiam nasze polskie jabłka i wypieki z ich wykorzystaniem.Tym razem zapraszam na pyszną tartę nadzianą mnóstwem jabłek.

Ciasto:

• 360 g mąki pszennej
• 200 g masła
• 60 g cukru pudru
• 3 żółtka
• szczypta soli

Na stolnicę wysypać mąkę,do mąki dodać masło,cukier puder,żółtka i sól.Wszystkie składniki posiekać nożem do konsystencji kruszonki a następnie szybko zagnieść ciasto.Podzielić na dwie równe części,owinąć folią spożywczą i schlodzić w lodówce przez godzinę.Jedną część schłodzonego ciasta wykładamy na posypaną mąką stolnicę i rozwałkowujemy na grubość ok.5 mm.Ciastem wykładamy formę o średnicy 25 cm, ( powinno wystawać za formę),ciasto nakłuwamy widelcem .

Farsz jabłkowy:

• 2 kg jabłek
• 40 g masła
• 40 g cukru trzcinowego
• 1,5 łyżeczki cynamonu

Jabłka obieramy ze skórki i kroimy w kosteczkę.3/4 jabłek gotujemy aż się całkowicie rozgotują. garnku rozpuszczamy masło,dodajemy miód i cukier trzcinowy.Kiedy cukier całkowicie się rozpuści wrzucamy kosteczki jabłek i prażymy do momentu odparowania wody (jabłka powinny być w cząstkach,ale miękkie),całość mieszamy z resztą jabłek,dodajemy cynamon i ewentualnie więcej cukru do smaku.
Na ciasto wykładamy farsz i przykrywamy drugą rozwałkowaną częścią ciasta i palcami sklejamy brzegi ciasta.Jeżeli nie wykrawamy ozdób to ciasto trzeba naciąć aby para miała ujście.Wierzch posmarować białkiem i ewentualnie posypujemy delikatnie cukrem trzcinowym.Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 220 C (termoobieg) na ok.10-12 minut,po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 190 C i pieczemy przez 15 minut(termoobieg).Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Czytaj więcej »

Tarta z jeżynowym kremem

Zapraszam na kolejną tartę,tym razem z pysznym kremem jeżynowym.


Spód:

• 100 g masła
• 150 g mąki pszennej
• 1 żółtko
• 75 g cukru pudru
• szczypta soli

Mąkę przesiać,zimne masło pokroić w małą kosteczkę.Wszystkie składniki wrzucić do malaksera i zmiksować do połączenia składników.Ciasto wyłożyć na stolnicę i szybko zagnieść,owinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez ok. 1 godzinę.Przygotować dwa arkusze papieru do pieczenia.Kulę ciasta umieścić między papierami (można lekko obsypać mąką aby się nie przykleiło)i rozwałkować na szerokość blachy do tarty.Zdjąć jeden arkusz papieru a ciasto przełożyć na blachę papierem do góry,zdjąć arkusz i wylepić formę.Nadmiar ciasta odciąć nożem.Schłodzić w lodówce przez ok. 30 minut.

Ciasto podziurkować widelcem,całość przykryć folią aluminiową (razem z bokami) a na dno wyłożyć obciążenie np:groch,fasole,ryż.Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika (180ºC )i piec przez 15 minut,po tym czasie zdjąć folię z obciążeniem i piec jeszcze ok.13 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

Tarte piekłam w formie o średnicy 25 cm.

Krem jeżynowy:

• 400 g jeżyn
• 2-4 łyżki cukru (zależy czy jeżyny są mocno kwaśne)
• 3 łyżeczki żelatyny
• 400 ml śmietanki 30%

Jeżyny zasypujemy cukrem i odstawiamy na 2-3 godziny aby puściły sok.Żelatynę zalewamy niewielką ilością wody i pozostawiamy do napęcznienia.Jeżyny wstawiamy na ogień i gotujemy kilka minut,przecieramy przez sitko.Powstały mus ponownie zagotowujemy i zestawiamy z ognia.Żelatynę wrzucamy do gorących jeżyn i mieszamy aż się rozpuści,odstawiamy.
Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy wraz z cukrem pudrem na sztywno,małymi porcjami dodajemy schłodzone prawie tężejące jeżyny.Powstały krem wykładamy na wystudzone ciasto. Dekorujemy według uznania. Schładzamy w lodówce.

Czytaj więcej »

Tarta "malina w czekoladzie"

Maliny zalane czekoladą na kruchym cieście z orzechową nutą to idealny deser do popołudniowej kawy.Zdecydowanie jedno z moich ulubionych.Polecam


Ciasto kruche:

• 100 g masła
• 100 g mąki pszennej
• 25 g mielonych pistacji
• 25 g mielonych orzechów włoskich
• 75 g cukru pudru
• 1 duże lub 2 małe żółtka
• szczypta soli

Orzechy i pistacje mielimy na mączkę.Przesianą mąkę i cukier puder wsypujemy do malaksera,dodajemy resztę składników i miksujemy,ciasto wykładamy na stolnicę i chwilę wyrabiamy.Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na ok.godzinę do lodówki.Schłodzone ciasto wałkujemy i wylepiamy formę do tarty.U mnie forma prostokątna o wymiarach 35x12 cm.Wierzch ciasta wykładamy folią aluminiową i wsypujemy obciążenie (groch,ryż itp).Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 190 C na ok.15-20 minut,po 10 minutach ściągamy folię i pieczemy dalej.Upieczoną tartę studzimy.

Ganasz czekoladowy

• 250 g śmietanki 30%
• 300 g czekolady deserowej
• 40 g miękkiego masła
• 200-250 g mrożonych malin*

Śmietankę doprowadzić do wrzenia.Czekoladę połamać i wrzucić do gorącej śmietanki,odstawić na ok.10 minut.Dodać miękkie masło i wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
Zamrożone maliny układamy na cieście i zalewamy wystudzoną czekoladą.Odstawiamy do stężenia czekolady.

*można użyć świeżych malin

Smacznego

Czytaj więcej »

Tarta z karmelizowanymi gruszkami

Zalegające gruszki w zalewie,które od kilku lat proszą się o wykorzystanie wreszcie znalazły swoje miejsce w kuchni.W poszukiwaniu inspiracji natrafiłam na bardzo fajny przepis.Odrobinę go zmodyfikowałam i wyszło pysznie.Tarta wychodzi mała i znika w oka mgnieniu ale można przygotować z podwójnej porcji.

Spód tarty

• 200 g mąki pszennej
• 60 g cukru pudru
• 120 g masła
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 żółtka
• szczypta soli

Mąkę i cukier przesiewamy na stolnicę dodajemy resztę składników i zagniatamy ciasto.Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na ok. 45 minut.W między czasie przygotowujemy gruszki.

Karmelizowane gruszki

• 500 g gruszek w syropie
• 100 g miodu lub syropu z agawy
• cynamon
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 garście orzechów włoskich do posypania

Gruszki odsączamy i kroimy w cząstki.Na patelnie wlewamy miód i gotujemy do czasu aż zmieni kolor.Wrzucamy gruszki i karmelizujemy kilka minut.Na koniec dodajemy cynamon i sok z cytryny.Gruszki przerzucamy do miski i odstawiamy do wystudzenia.

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na wielkość blaszki (35x12 cm),przekładamy i wylepiamy.Na wierzch rozkładamy gruszki i posypujemy posiekanymi orzechami.Z reszty ciasta wycinamy foremką ciasteczka i układamy na  gruszkach.Tarte pieczemy w 190°C przez 30 minut.Wyciągamy z piekarnika i studzimy,opcjonalnie posypujemy cukrem pudrem.

Źródło przepisu- Kuchnia Lidla

Czytaj więcej »

Czekoladowa tarta z kremem malinowym

Delikatna tarta czekoladowa z niebiańsko lekkim kremem malinowym.Owoce można śmiało zamienić na porzeczki,truskawki,jagody i kto co tam woli.Wariacji jest dużo.Polecam wypróbować.


Spód

• 225 g mąki pszennej
• 3 łyżki kakao
• 180 g zimnego masła
• szczypta soli
• jajko (małe)
• łyżka cukru waniliowego
• 70 g cukru pudru DIAMANT
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mąkę i kakao przesiać.Zimne masło pokroić w małą kosteczkę.Wszystkie składniki wrzucić do malaksera i zmiksować do połączenia składników.Ciasto wyłożyć na stolnicę i szybko zagnieść,owinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez ok. 1 godzinę.Przygotować dwa arkusze papieru do pieczenia.Kulę ciasta umieścić między papierami (można lekko obsypać mąką aby się nie przykleiło)i rozwałkować na szerokość blachy do tarty.Zdjąć jeden arkusz papieru a ciasto przełożyć na blachę papierem do góry,zdjąć arkusz i wylepić formę.Nadmiar ciasta odciąć nożem.Schłodzić w lodówce przez ok. 30 minut.

Ciasto podziurkować widelcem,całość przykryć folią aluminiową (razem z bokami) a na dno wyłożyć obciążenie np:groch,fasole,ryż.Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika (180ºC )i piec przez 15 minut,po tym czasie zdjąć folię z obciążeniem i piec jeszcze ok.13 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

Tarte piekłam w formie o średnicy 25 cm.Ciasta spokojnie starczy na większą formę.Z odpadków ciasta upiekłam parę babeczek.

Krem malinowy

• 250 g malin
• 2 czubate łyżki cukru DIAMANT
• 400 ml śmietanki 30%
• 4 łyżki cukru pudru DIAMANT
• 3 łyżki soku z cytryny
• 0,5 szklanki wody
• 3 łyżeczki żelatyny

Kilka godzin wcześniej maliny zasypać 2 łyżkami cukru i odstawić aby puściły sok.

Żelatynę zalać wodą i odstawić do napęcznienia.Maliny zblendować i przetrzeć przez sito aby pozbyć się pestek.Masę przelać do garnka i prawie doprowadzić do wrzenia.Zdjąć z ognia,dodać żelatynę,sok z cytryny i mieszać aż żelatyna się rozpuści.Odstawić do wystudzenia.

Śmietankę z cukrem pudrem ubić na sztywno.Stopniowo dodawać prawie tężejące maliny i mieszać,powstałą masę wyłożyć na dobrze ostudzone ciasto,wyrównać wierzch i schłodzić w lodówce.Udekorować według uznania.

Inspiracja na spód ciasta TUTAJ

Przepis dodany w ramach kampanii UCZMY JAK SŁODZIĆ

Czytaj więcej »

Tarta makowa z truskawkami i bitą śmietaną

Wiem,wiem mak kojarzy się ze Świętami Bożego Narodzenia,ale żeby  dogodzić wszystkim domownikom zrobiłam małą mieszankę i wyszła pyszna tarta.Za każdym razem kiedy pytam dzieci bądź męża jakie ciasto sobie życzą to nigdy nie mogą się dogadać.U mnie każdy lubi coś innego,więc kombinowanie się udało a FAMILIA zadowolona.


Składniki na spód

• 300 g mąki tortowej
• 4 żółtka
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 100 g masła
• szczypta soli

Do miski wsypać przesianą mąkę,cukier puder,sól i żółtka.Masło pokroić w kosteczkę i dodać do reszty składników, zagnieść ciasto do uzyskania jednolitej masy.Formę wylepić ciastem a ciasto nakłuć widelcem.Wyłożyć masę makową,wyrównać i piec w 180ºC przez ok 30-40 minut.Ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego wystudzenia.

Masa makowa

• 500 g maku
• 0,6 l mleka
• 100 g masła
• 4 łyżki miodu
• łyżka cukru waniliowego
• 2 jajka
• 5 łyżek cukru pudru
• bakalie (orzechy,rodzynki,migdały)

Mak zalewamy mlekiem i podgrzewamy ok.15 minut-cały czas mieszamy.Zdejmujemy z ognia i zostawiamy na całą noc.Rano jeżeli mak nie był mielony-mielimy 3 razy.

Do garnka wrzucamy masło,miód i cukier waniliowy-roztapiamy,roztopione składniki mieszamy z makiem i odstawiamy do wystudzenia.Z jajek i cukru pudru robimy kogel-mogel,wlewamy do masy makowej i mieszamy.Bakalie kroimy i dodajemy do masy. Jeżeli ktoś nie ma czasu na zabawę z makiem można użyć maku w puszce.

Masa śmietanowa

• 600 ml śmietany 30%
• 2-3 łyżki cukru pudru
• łyżka cukru waniliowego
• 2x śmietan-fix (opcjonalnie)

Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy z cukrami i śmietan-fix-em.Wykładamy na dobrze wystudzone ciasto makowe.Dekorujemy truskawkami lub innymi świeżymi owocami.

Czytaj więcej »

Tarta oreo z mango

Ciasto dedykowane dla wielbicieli mango i ciasteczek oreo.Chrupiący spód,kremowe wnętrze i galaretka z prawdziwych owoców.Ciasto warte grzechu.



Składniki na spód

• 300 g ciastek oreo (bez nadzienia)
• 50 g masła (miękkiego)
• 100 g mlecznej lub gorzkiej czekolady

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.Wszystkie składniki zmiksować w malakserze na konsystencję mokrego piasku.Masą ciasteczkową wylepić dno i boki tortownicy.Wstawić do lodówki na co najmniej dwie godziny.

Nadzienie

• 250 g serka mascarpone
• 500 g śmietany 18%
• nadzienie z ciasteczek oreo
• 5 g żelatyny
• 2 łyżki cukru pudru
• 100 g oreo z masą

Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Żelatynę zalać wodą(2-3 łyżki) i odstawić do napęcznienia,następnie podgrzać na palniku lub w mikrofali (nie doprowadzać do wrzenia).Odstawić do wystudzenia.Ciastka pokruszyć.

Resztę składników przełożyć do miski i zmiksować,dodać żelatynę i pokruszone ciastka oreo.Masę wyłożyć na schłodzone ciasto i pozostawić w lodówce do stężenia (masa nie jest całkiem ścięta,utrzymuję konsystencje bitej śmietany).

Galaretka z mango

• 300 g puree z mango (u mnie 2 sztuki)
• 5 g żelatyny

Żelatynę zalać wodą (2-3 łyżki) i odstawić do napęcznienia.Mango obrać i zważyć (bez pestki).Zmiksować w blenderze do otrzymania gładkiego puree. Puree z mango przełożyć do garnka i zagotować,zdjąć z ognia i od razu wrzucić namoczoną żelatynę-wymieszać do rozpuszczenia się.Galaretkę z mango wystudzić do lekkiego zgęstnienia i wyłożyć na masę oreo.Wstawić do lodówki.Udekorować według uznania.

Czytaj więcej »