Ciasto Metrowiec

Smak wynagradza czas jaki trzeba poświęcić na przygotowanie tego pysznego ciasta.

Ciasto:

• 8 jajek
• 400 g cukru pudru
• 400 g mąki pszennej
• 20 łyżek oleju
• 10 łyżek ciepłej wody
• 2 łyżki kakao
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżka cukru waniliowego

Żółtka utrzeć z cukrem ,dodać ciepłą wodę i olej-wymieszać.Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać przez sito i zmiksować z masą z żółtek.Ubić pianę z białek ze szczyptą soli i delikatnie połączyć z ciastem.Podzielić na dwie równe części i do jednej dodać kakao.Do przygotowanych keksówek przełożyć ciasta i piec w temperaturze 180ºC przez ok.40 minut.

Krem:

• 4 szklanki mleka
• 1,5 szklanki cukry
• laska wanilii 
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki mąki pszennej
• 375 g margaryny KASIA extra maślany smak lub masła

Laskę wanilii przekroić na pół i tępą stroną noża wyciągnąć ziarenka.Trzy szklanki mleka zagotować z ziarenkami i cukrem.Resztę mleka wymieszać z mąkami,dodać do gotującego się mleka i energicznie mieszając gotować aż masa zgęstnieję.Zestawić z ognia i przykryć folią spożywczą tak aby dotykała budyniu. Odstawić do wystudzenia.Miękką margarynę utrzeć i stopniowo dodawać budyń aż powstanie  krem.
Upieczone ciasto pokroić na kromki o grubości 1 cm,układać na przemian,przekładając kremem.Wierzch posmarować pozostałym kremem i polać czekoladą.

Polewa czekoladowa:

• 200 g czekolady mlecznej
• 100 g czekolady gorzkiej
• 200 ml śmietanki 30%

Kremówkę zagotować,zestawić z ognia i dodać połamane czekolady,odstawić na ok.10 min. i dokładnie wymieszać.Ostudzoną i tężejącą czekoladą polać ciasto.

*Kroimy po skosie
*Dobrze jest aby ciasto pozostawić na noc,aby się przegryzło