Kakaowa rolada z porzeczkami

Biszkoptowa rolada z bitą śmietaną i świeżymi porzeczkami. Delikatna,lekka i pyszna.

Rolada biszkoptowa

6 jajek
100 g cukru
60 g mąki pszennej
20 g kakao
50 g mąki ziemniaczanej

Żółtka utrzeć na puszystą masę.Białka ubić na sztywną pianę,wsypując cukier w trakcie ubijania.Do masy żółtkowej wrzucić pianę i wymieszać drewnianą łyżką.Przesiane mąki z kakao delikatnie połączyć z masą.Blachę,która jest załączona do piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.Wyłożyć ciasto i równo rozprowadzić po całości .Wstawić do nagrzanego piekarnika 200ºC i piec 10 minut.Po upieczeniu gorący placek biszkoptowy wyrzucić na wilgotną ściereczkę kuchenną,zdjąć papier a wierzch ciasta również przykryć wilgotną ściereczką.Pozostawić do całkowitego wystudzenia.

Bita śmietana

400 ml śmietanki 36%
5 łyżek cukru pudru
łyżka cukru wanilinowego
czerwone porzeczki

Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym.Równo rozsmarować na wystudzonej roladzie,na wierzch poukładać czerwone porzeczki lekko dociskając..Pomagając sobie ściereczką zwinąć placek z nadzieniem.Posypać cukrem pudrem.Schłodzić i przechowywać w lodówce.