Mufinkowy szał ciąg dalszy.Tym razem z pysznymi leśnymi jagodami i chrupiącą kruszonką.Mniej słodkie niż mufinki z krówką.Mniej ulubione przez moje dzieci,ale i tak zjedzone w całości.Ja uwielbiam je pod każdą postacią.
CIASTO
- 450 g mąki
- 115 g brązowego cukru
- 2 jaja
- 125 g stopionego masła
- łyżka cukru waniliowego
- szczypta soli
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150 g świeżych lub mrożonych jagód
- 250 ml mleka
Do dużej miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia ,dodać sól,cukier, owoce* i zrobić w środku dołek.W dzbanku ubić jaja z wanilią i mlekiem.Do dołka w mące wlać masę jajeczną i masło,szybko wymieszać metalową łyżką,tak by połączyć składniki.Nie należy mieszać zbyt długo,ponieważ ciasto powinno być grudkowate.Formę na mufinki posmarować masłem lub wyłożyć papilotkami.Łyżką wkładać ciasto do formy,wypełniając otwór do 3/4 objętości.Posypać kruszonką.Piec w nagrzanym piekarniku przez ok.30 min.w 210ºC.Mufinki wyjąć z piekarnika i zostawić w formie przez 5 min.
KRUSZONKA
- 50 g mąki
- 30 g masła schłodzonego
- 2 łyżki cukru
Wszystkie składniki razem zagnieść.
*mrożonych owoców nie rozmrażamy
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję za każdy komentarz