Brownies z mlecznym kremem

Mocno czekoladowo-kakaowe ciasto przełożone kremem z mleka w proszku. Bardzo pyszne i idealne do popołudniowej kawki lub na dziecięce party.

Składniki na brownies:

150 g masła
3 jajka
3/4 szklanki jasnego brązowego cukru
opakowanie cukru wanilinowego
3/4 szklanki gorzkiego kakao
szklanka mąki
łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
150 g mlecznej czekolady

Masło włożyć do garnuszka i rozpuścić,dodać cukier i trzymając na małym ogniu mieszać przez 2 minuty.Zdjąć z ognia i przestudzić.
Mąkę i kakao przesiać do miski,dodać szczyptę soli,cukier wanilinowy i sodę-wymieszać.Do miseczki wbić całe jajka i rozbełtać widelcem.
Do suchych składników wlać masło i zamieszać trzy razy łyżką,żeby tylko trochę połączyć składniki.Następnie wlać jajka,wsypać czekoladę pokrojoną na małe kawałeczki i krótko wymieszać łyżką do połączenia składników.
Ciasto wylać do blaszki o średnicy 25x30 cm i wyrównać.Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C na ok.20-25 minut.(termoobieg 160C).Po tym czasie wyjąć z piekarnika i zostawić do wystudzenia.

Krem z mleka w proszku:

125 ml mleka
1,5 szklanki mleka w proszku (niegranulowane)
3 łyżki cukru pudru
250 g masła
cukier waniliowy

Mleko płynne zagotować z cukrem waniliowym i odstawić do wystygnięcia.Miękkie masło utrzeć na puch z cukrem pudrem,dodać mleko i przesiane mleko w proszku-wszystko wymieszać.
Ciasto przekroić na dwa placki.Na pierwszy placek wyłożyć krem i przykryć drugim.Polać polewą i udekorować wedle uznania.

Składniki na polewę:

100 g mlecznej czekolady (u mnie z kawałkami orzechów)
60 g masła

W garnuszku roztopić masło.Dodać połamaną czekoladę i wymieszać aż się roztopi.

Ciasto przechowywać w lodówce.Przed podaniem dobrze jest ciasto wyjąć z lodówki,ponieważ krem dość mocno twardnieje.