Szybkie ciasto truskawkowe

Dzisiaj coś dla leniwych i zapracowanych. Pyszne i szybkie w zrobieniu ciasto truskawkowe, solidnie oprószone cukrem pudrem. Uniwersalność ciasta pozwala na dodanie swoich ulubionych owoców i nie muszą to być truskawki.

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki cukru
• 5 jajek
• 6 łyżek oleju
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• opakowanie cukru wanilinowego
• 400-500 g świeżych truskawek

Jajka z cukrem i cukrem wanilinowym ubijamy na puszystą masę. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy przez sito i dodajemy do masy jajecznej wraz z olejem. Wszystko razem zmiksować do połączenia składników. Blachę o średnicy 29x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto. Umyte truskawki powciskać w ciasto i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180ºC, piec 40 min. lub do suchego patyczka.
Po ostudzeniu oprószyć cukrem pudrem.