wtorek, grudnia 04, 2018

Kremowe babeczki z owocami


Dzisiaj zapraszam na pyszne i bardzo kruche babeczki z kremem z serka mascarpone udekorowane owocami leśnymi. Oczywiście dekoracja może być według własnego gustu smakowego.

Babeczki:
  • 300 g mąki pszennej
  • 200 g masła
  • 100 g cukru pudru
  • 2 żółtka
  • szczypta soli
Mąkę przesiać przez sitko, zimne masło obtoczyć w mące i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać resztę składników i zagnieść ciasto jak najszybciej, żeby masło nie zaczęło topnieć pod wpływem ciepłych rąk. Uformować kulę i włożyć do lodówki na 30 min. W międzyczasie delikatnie  smarujemy foremki olejem i nagrzewamy piekarnik do 220 C. Każdą foremkę wylepiamy ciastem, na ciasto kładziemy kawałek papieru do pieczenia i obciążamy ryżem, grochem lub kaszą (co mamy pod ręką). Pieczemy ok. 15 min. po 10 min. zdejmujemy papier z obciążeniem i dopiekamy. Babeczki  są bardzo kruche więc delikatnie wyjmujemy z foremek i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.


Krem mascarpone:
  • 500 g serka mascarpone
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 200 g białej czekolady
  • śmietan fix (opcjonalnie)
Czekolady rozpuścić w 5 łyżkach śmietanki i odstawić do przestygnięcia. Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, serek mascarpone wymieszać z biała czekoladą i dodać do śmietanki. Delikatnie wymieszać i wypełnić kremem babeczki. Udekorować owocami.
Do wypełnienia użyłam rosyjskiej tylki dostępnej np: na allegro TUTAJ




1 komentarz:

Dziękuję za każdy komentarz

Copyright © 2016 Anielskie wypieki , Blogger